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	お好み焼き・鉄板焼き ちゃんどら 姫路店 姫路市佃町83（姫路市役所） TEL.079-283-2210 営業時間：17：00〜翌3：00 URL http://www.chandoranet/	業      種	お好み焼き・鉄板焼き料理
		工事種別	内外装の全面改装工事(二階建て)
		工      期	約２ヶ月
		坪      数	1F：５７，８坪 （190.7�u）   2F：６２，２坪（205.2�u）

施工前の現場写真
		２階建オフィスからお好み焼き店への改装であったが１階の鉄板かまどでの調理風景を2階 客席へ見せることが出来ないため２階客席が活気の無い空間になってしまう恐れがあった。 そのため吹抜を作り１階と２階を滝でつなぎ巨大なソース製造プラントを配置することで １・２階に一体感のある雰囲気をつくることが出来た。

大な鉄カゴに石を詰め込んだ エントランスファサード

エントランスファサード正面     ２階水槽より流れ落ちる水がレナード効果を相乗りさせソースを低温熟成させる エントランス池にかかるガラス橋 正面：ソース焼入れかまど   １階２階に渡るソース焼入れかまどとソース製造プラント   三浦松蔭式五連鉄板かまど 左：五連鉄板かまど　右：焼き場のぞみの席 ソース製造プラント横のテーブル席 ２階より流れる水が滝となり１階へと流れる

水庭に浮かぶ清流の間（２階） ２階瞑想の間（座敷）

２階吹き抜けより１階を見下ろす 左：２階ソース焼き入れかまど　 右：滝つぼで低温熟成中のソース壷/td>

お手洗い

-オーナーの声- ｢失敗は許されない。いや、絶対に成功させなければならない。｣飲食店一軒つくるとなれば例外なく誰でもそう覚悟するはずと思っています。もちろん私もそうです。飲食店を成功させるには、なんといっても来店されるお客様を満足させ、感動させ、大いに喜ばせ、その心をググッと奥底までるかみ続けることが何にもまして重要なことです。 その為には、味・サービス等のソフト面と、店舗デザイン等のハード面とが絶妙なバランスで相成りつつ、トータルでそれに値するレベルを満たされなければなりません。そのハード面について言えば、お金さえ掛ければいいというものでもなく、斬新で真新しくて、オシャレなデザインであればいいという言い訳でもないわけです。 ハード面において大切なことは、その位置づけこそが、味・サービス等ソフト面の価値を最大限高めてくれる物でなければならず、同時にソフト面の価値の高まりに応じ、一層輝きを増すハードでなければならないのです。もちろん、限られた予算の中で最大限にです。あの時「失敗は許されない。いや、絶対に成功させなければならない。」と言った私に対し、それを教えて下さったのが、マツヤアートワークスの松本社長でした。 さて現在、ちゃんどら加古川店と姫路店の二店舗を運営していますが、お蔭様で日々多くのお客様に来店いただけています。松本社長にはホント感激です。いつでも予算はそこそこしかありませんが、これからもよろしくお願いいたします！ ちゃんどら姫路店/加古川店 株式会社ミウラスタ 代表取締役　三浦芳樹 多店舗展開で成功したちゃんどら加古川店＞＞

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